Cuvée Ultime 2019
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Vin de France - Petit Manseng Plus d'infos

Vinification : Récolte manuelle le 13 novembre de chaque année afin d'obtenir des raisins
en surmaturité. Les raisins sont pressés doucement pendant plusieurs heures.
Fermentation alcoolique thermo-régulée, puis stoppée afin de garder des sucres résiduels.

Dégustation : Robe jaune paille aux reflets dorés.
Le nez est frais, sur des notes de coing,
de mangues, d'agrumes et de safran.
La bouche, ronde et gourmande, développe
une fraicheur aux saveurs de miel et de fruits mûrs.

Service : Servir idéalement entre 8 et 10°C à l'apéritif, sur un foie gras
accompagné de pain d'épices et d'un chutney de mangues,
sur une tarte tatin aux coings, ou avec des fromages à pates persillées.

Degré alcoolique: 12.5°

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